Openz skal bidra til å forbedre smak av hydrolysat laget av fiskerestråstoff ved å skreddersy enzymene som brukes i produksjonen.
Lars Grønnestad
Lars synes utvikling av havnæring er spennende og viktig for Norge AS. I VIS får han jobbe aktivt med dette feltet i sin rolle som prosjektleder for innovasjon. Lars er opptatt av å unngå antagelser og jobber på kreative måter for å hente inn informasjon for å ta faktabaserte avgjørelser. Lars har erfaring fra flere tidligfase oppstartsbedrifter innen helse, maritim næring og miljøteknologi. Når arbeidsdagen er ferdig, liker Lars å trene kampsport og jobbe på festivaler.
Utdanning: BSc analytisk miljøkjemi ved NTNU, MSc fra NTNUs Entreprenørskole og Gründerskolen i Boston
Prosjektleder for:
I aMASE-prosjektet er målet å forbedre luktopplevelsen av foredlede fiskeproteiner fra restråstoff ved hjelp av nye enzymer
Ønsker du å motta nyhetsbrev?